是不可以吃的,大虾皮比较难以消化,而且很容易卡嗓子,虽然里面矿物质、钙质比较丰富,不过也应该避免吃。大虾的营养成分比较丰富,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素,尤其是维生素e和维生素a,日常生活中应该合理搭配膳食,保证营养均衡和全面,多吃新鲜水果和绿色蔬菜。