老鼠咬过的水果削掉吃一般是不可以的,因为老鼠的身上通常会携带很多的细菌或者是病毒,如果吃了以后很有可能会引起感染,从而对身体健康带来影响。日常一定要注意保持居住的环境卫生,而且在饮食上尽量多吃一些比较清淡以及健康的食物,如果家里面有老鼠,最好可以采取相应的措施来进行驱鼠。