椰子灰冰淇淋大便变黑可能是受到饮食影响引起的,比如在饮食上经常吃一些含有铁元素比较多的食物或者是血制品,还有可能是因为消化道出血,椰子灰冰淇淋一般不会导致大便变黑。如果是由于患有消化道出血,需要尽早进行治疗,治疗期间需要注意多休息,避免刺激性食物摄入。