吃牛肉上火可能会表现出口腔溃疡和口腔炎以及咽喉肿痛等。如果口腔溃疡比较严重,可以在医嘱下用冰硼散喷洒,在局部能够起到去腐生肌的效果。并且在吃完饭之后也可以用淡盐水漱口,有利于起到杀菌和抗菌,可以减少细菌的滋生,对于口腔溃疡恢复也能起到很大的帮助。