野艾蒿一般是可以吃的,野艾蒿属于一种营养成分比较丰富的野果,通常可以补充机体所需的营养物质,但是尽量避免吃的过多,并且在吃的时候还需要彻底的清洗干净,避免表面有农药的残留。平时尽量避免吃一些野外的食物,以免食用不当而导致身体出现中毒的情况。