什么情况下木耳会中毒

泡木耳泡发时间太长或没有清洗干净都可能引起中毒。轻微的中毒的现象有腹痛腹泻、恶心呕吐，严重的还会出现全身全身黄疸、肾衰竭以及脓毒性休克。木耳平时泡发的时候时间不要太长，避免菌类在泡发的时候产生变性，大量繁殖，食用后引起中毒，在泡木耳的时候可以放一些淀粉帮助清洗木耳上的污垢。