容易过敏的蔬菜有竹笋、芋头、四季豆、芦笋,还有青椒等。在过敏体质患者接触了这类过敏的食物之后,会在30分钟以内产生过敏的反应,比如全身瘙痒红肿并且有**,很有可能会引起呼吸困难或者腹痛腹泻的现象,严重时还会导致昏迷或者休克,引起心脏骤停,导致死亡。过敏体质,平常饮食要注意,避免接触各种容易导致过敏的物质。