牛蛙是能吃的,牛蛙最好适量的吃不要一次性吃太多,以免出现消化不良的情况,增加消化系统负担。牛蛙的营养价值是比较高的,口感也比较好,其中含有蛋白质和多种维生素和微量元素,在吃后能快速补充身体营养。牛蛙的药用价值也是比较高,能够起到滋阴壮阳和解毒清热的功效。