花胶的功效与作用一般可以起到美容养颜的作用,并且还能够提高身体的免疫力,还能够补充身体所需要的微量元素,比如维生素以及钙元素,而且含有的胶原蛋白也相对比较丰富,通常比较适合身体虚弱或者是气血不足的患者服用。但是有感冒的患者一般是不可以吃的,而且有高血脂的人群也要避免过多的食用。