蜂蜜发酸是怎么回事啊

蜂蜜发酸通常是因为受到了酵母菌的污染。酵母菌在不断的繁殖期间会对蜂蜜的糖分进行分解，从而变成酒精与水，然后转化成醋酸水以及二氧化碳，就会出现酸性的味道，蜂蜜本身属于弱酸性的，在用水稀释后味道会更浓郁，如果在喝蜂蜜的时候出现了口腔发酸，而且有刺激性的味道，最好不要食用。