猪苦胆吃多了容易引起胃肠道不适。性偏寒,可以去肝胆之火,对鼻窦炎、中耳炎、痔疮有较好的抑制作用,但容易引起胃肠道功能减退,引起食欲不振、腹部胀痛,如果长时间大量使用猪苦胆,还会引起中毒,引起肾功能障碍,甚至会引起肾衰竭,所以要在医生的正确指导下食用猪苦胆。