谷胱甘肽过氧化物酶是人体内分泌的一种特殊的蛋白质,这种物质在人体内是广泛存在的,可以将有毒的过氧化物还原成无毒的化合物,能够保护细胞膜的结构以及功能不受到干扰以及损害。当患者出现了冠心病、**以及烧伤的时候,身体内谷胱甘肽过氧化物酶可能会出现降低。