消化酶有哪些_食品级的消化酶有哪些

消化酶是人体消化器官分泌的一些酶原或活性酶，能帮助消化蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质，通常存在于唾液、胃液、胆汁和胰液中。缺乏消化酶会导致糖、蛋白质和脂肪的消化和吸收功能障碍，导致腹胀、腹痛和腹泻。一些消化酶以酶原的形式分泌，如胃蛋白酶原和胰蛋白酶原。当食物进入消化道时，会刺激胃蛋白酶原和胰蛋白酶原等。并且在活化后起到帮助食物消化的作用。