炸腮,是一种由流行性腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。煎腮的特点是腮腺非化脓性肿胀和疼痛,发热和咀嚼受限。它们经常发生在冬季和春季,在儿童和青少年中很常见。人们通常容易感染,但他们可以在生病后获得持久的免疫力。在炸腮的初期,首先出现的症状是下耳肿胀,有些病例还出现类似流感的症状,如胃寒、发烧、头痛、喉咙痛、虚弱和食欲不振。发病后数小时至1-2天,颧弓或耳部出现疼痛,腮腺逐渐肿胀,伴有或不伴有发热,体温可升至39度以上。通常,一个腮腺肿胀,一至四天后另一个腮腺受累。在某些情况下,单侧腮腺肿大。