血糖高的人能吃山药吗

山药是一种碳水化合物含量高的食物，所以吃了会导致血糖升高。然而，糖尿病患者并不是完全不能吃山药。如果病人每餐都含有山药，就要扣除适当的膳食，即米饭和面条。食用山药时，主食量减少，患者餐后血糖水平相对稳定。如果每餐主食的总摄入量保持不变，患者可以吃一些山药；但是，如果患者在没有扣除额外主食的情况下食用山药，可能会导致餐后血糖升高，因此在食用山药时有必要采取适当的量和谨慎。