胆结石患者不能吃香蕉或吃任何东西,甚至不能喝水。患者需要及时到正规医院进行肝胆外科或普通外科手术,并考虑给予抗炎、补液、解痉和利胆等对症支持治疗,必要时可能需要手术缓解病情。如果病人没有明显的胆结石发作和不适,吃一些香蕉是合适的。香蕉可以缓解便秘,补充维生素c,这对病人有好处。因此,胆结石患者在没有发作时可以吃适量的香蕉。