肠炎可分为细菌性肠炎、病毒性肠炎和寄生虫性肠炎。如果是细菌性肠炎,大多是由大肠杆菌感染引起的。例如,患有由食用被大肠杆菌污染的食物引起的急性胃肠炎症的患者可以表现出发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻和其他症状。血液分析通常表明白细胞和中性粒细胞升高。抗生素被用来治疗细菌性肠炎。抗生素对治疗肠道感染非常有效。患者可以选择头孢菌素或喹诺酮类药物进行治疗。经过有效的抗菌治疗后,症状往往可以迅速缓解。