阿胶的成分是什么

阿胶是将驴皮熬制浓缩而成的固体明胶，阿胶的原料为驴皮。熬制阿胶的原料世代不同。唐代以前，阿胶的原料主要是牛皮；唐宋时期，牛皮、驴皮是制作阿胶的主要原料；明代以后，阿胶原料被黑驴皮取代；新**成立后，阿胶原料仅供驴皮使用。驴皮的结构由外而内可分为三层:表皮较薄的为最外层，真皮最厚、最紧实的为中间层，下层为皮下层，又称脂肪层。