让我们从脸红的原因开始。许多人认为这是酒精，但不是乙醛。乙醛具有扩张毛细血管的功能，面部毛细血管的扩张是脸红的原因。因此，饮酒并脸红的人意味着他们可以迅速将乙醇转化为乙醛，这意味着他们有高效的乙醇脱氢酶。然而，我们不能忘记还有另一种酶，醛脱氢酶。
