牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜，牛肉是高蛋白高能力的食物，绝对是对身体大有滋补作用。没有与牛肉相克的食物，手术后可以补充蛋白质，注意保持刀口处的清洁，防止感染
