可以食用。但是芦荟做菜需要加以控制。芦荟做菜仅作为辅料配菜,而且尽量去皮。对此,有关食品卫生专家提醒大家,芦荟虽有治病、美容作用,但也含有尽量的毒素。因此,一般不能用作食品原料,更不能过量服用,且用芦荟美容,很难掌握剂量。食用芦荟尽量要小心,以免发生中毒。一般食用芦荟9—15克就可发生中毒,中毒症状多在8—12小时内出现,常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓,孕妇还会引起流产事故。