有可能会诱发出老年痴呆。油条在制作过程当中会加入一些明矾,而且里面含有大量的油和铅存在,吃多了之后会对脑组织细胞产生或多或少的损伤,而且还可能会出现记忆力下降以及脑功能退化等不良表现,这时候就会逐步发展为老年痴呆。平时生活中尽量选择吃清淡食物为主,减少摄入油炸食品。