通常具有清火生津的功效,还有提高机体免疫力和促进血液活力以及助消化的作用,对于一些慢性胃病和阴虚火旺以及喘咳痰血等患者,有一定的腹部治疗作用。另外西洋参的食用方法就是泡茶饮用,还可以补成浓汤,冰冻放入各种饮料中,又可口又滋补。但是西洋参不能过量或者长期服用,否则会引起上火。