颈动脉斑块饮食采用低脂、低糖、低盐的饮食方式,如不吃肥肉,**肉、鱼肉,特别是海鱼,每天要摄取六克的盐分,严格控制盐的摄入量;多吃蔬菜,如芹菜、菠菜、笋干等,樱桃、菠萝、火龙果等水果也可摄取。正是由于颈动脉内动脉出现动脉硬化,再造成动脉管腔狭窄,甚至完全闭塞,才会产生一些临床症状,比如患者会感到头晕头痛,甚至出现脑梗死。