当归鸡蛋配伍食用，具有补血的功效，用于治疗血虚、失眠、多梦、唇舌苍白、月经少引起的头晕等。这是临床上很常见的补血疗法，一般情况下，最好是饭前服用，每天早晚饭前服用，这样有利于营养素的吸收，以及发挥最佳的药物的疗效。此方法对轻度血虚有一定疗效，可以坚持服用两周左右的时间。
