脑溢血患者多以吃含碘的食物,因为碘能减少胆固醇在动脉壁的沉积,引起动脉硬化。新鲜蔬菜和水果,富含维生素c,能降低胆固醇,增强血管密度。糊状饮食,蒸鸡蛋、肉末、烂面条和果酱,常吃鸡蛋和瘦肉、鱼等各种豆制品,给身体补充氨基酸。吸烟和饮酒会使血管收缩,血压升高,加速动脉硬化,所以要戒烟戒酒。