正常情况下蛋白质约占体重总重的18%左右，如果体重在50公斤，蛋白质含量大约在9公斤左右，蛋白质主要分布在平滑肌和骨骼等组织中。但是医学上所说的蛋白质多数只是指血液中的球蛋白和白蛋白。白蛋白正常值大约在35~55之间，球蛋白大约在20~30之间。
