摄入量过多的情况下,有可能会伤害到消化系统,从而出现胃部不适,胃寒的人群吃过后,可能会引起腹泻。荞头腌制后适量的吃可以健胃消食,但在腌制的过程中,容易产生亚硝酸盐成分。所以怀孕期间的人群最好也不要吃,容易增加患上妊娠高血压的可能性,还会伤害胎儿。