会出现腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻、身体出汗、胃部有灼热感等症状,具体的症状也会根据个人体质和中毒的严重程度来决定。四季豆属于一种比较常见的蔬菜,其中含有一定成分的皂素,在炒制或者是炖煮过程中没有完全煮熟,有可能会造成食物中的毒素残留。出现中毒现象之后要及时到医院进行检查,通过洗胃治疗。