适量的喝醋可以起到开胃健脾、抑菌杀菌、控制血糖、美容瘦身、降压降脂的作用，能够保持血液畅通，缓解疲劳。但是如果长期过量喝醋，会使胃酸增多，引起胃部疾病，本身有胃病的人，是不能长期喝醋的；长期过量喝醋，还可能会加重骨质疏松，骨折的病人是要避免吃醋的，以免加重病情。
