小龙虾中毒会出现胃肠道的疾病,例如腹痛、腹泻,恶心呕吐等症状如果情况严重,还会出现低钠和低钾导致全身乏力、无精打采等症状。小龙虾中毒还会引起身体脱水、皮肤干燥,眼眶凹陷,如果毒素蔓延到神经系统会引起头晕和头痛,恶心呕吐,严重是会导致昏迷,休克等症状。