核桃泡酒有很多功效,可以养护脾、,抗氧化、抗衰老,还能够保护心血管、防治高血压、冠心病。同时核桃还有益智补脑的功效,能够促进人的神经系统生长发育、增强记忆力。核桃内所富含的营养有很大的帮助,对慢性胃炎也有很好的辅助治疗效果。青核桃内有丰富的油酸抗氧化物质、精氨酸,能够帮助人体内的营养吸收。