当归的吃法可以通过炖汤喝,也可以泡水喝,在泡水时最好选择100度开水,这样才能有利于药效发挥。当归主要能够起到活血化瘀作用,而且还有补气养血效果,可以用于治疗血虚引起的面色苍白和四肢麻木,同时对于心慌心悸、头晕眼花也能起到改善效果。该药物还具有润肠通便作用,可用于缓解大便干燥和长期便秘。