糟卤危害是糟卤里面含有很多的亚硝酸,长期服用可能会健康产生很大的影响。糟卤营养价值是比较丰富的,并不适合所有人,身材肥胖的患者应该避免使用,可能会产生不良的影响。在平时生活中应该多吃一些含有维生素c比较丰富的食物和蔬菜,能够提高自身的免疫力。