吃苋菜第2天大便是红色的,是因为苋菜中的红色素较多,如果没有大便疼痛和困难的症状,不用太过担心。吃苋菜后可以多补充白开水,使身体的色素尽快排出,苋菜有清热解毒的作用,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘的症状,而且苋菜中有丰富的纤维素和维生素,可以促进青少年骨骼生长,增加免疫力。