人得疯牛病的晚期症状一般会出现视力模糊、记忆困难、疲劳、共济失调、头疼头晕等神经症状,主要表现为精神异常和行为异常,严重时还会出现智力丧失以及丧失自我等症状。可能是吃了有感染疯牛病牛肉所引起,主要是牛病传染人类所导致,称作新变异型或者变异型克雅氏病。