蒲公英当青菜吃能够起到清热解毒功效,还有利尿作用,可以用于缓解肝火旺盛所引起的口腔溃疡和口舌生疮,同时对于感冒引起的头晕头痛和身体发热以及扁桃体炎,也能起到缓解效果。注意蒲公英是不能过量食用的,如果食用过量可能会导致胃肠道反应,使患者出现恶心呕吐和腹痛腹泻等症状。