高蛋白过敏是对富含蛋白质的食物过敏。进食后,可能出现红斑、丘疹、风团、瘙痒,甚至腹痛、腹泻、恶心、呕吐和严重过敏性休克。立即停止使用高蛋白食物,如牛奶、鸡蛋、鱼、虾和海产品,并采取积极的抗过敏治疗和口服抗组胺药,如氯雷他定。如果病情严重,过敏性休克或喉头水肿的患者应立即入院进行急救,以免延误病情。