食物中摄入量的减少可使毛发生成迟缓,如果食物中蛋白质含量减少,即使食物总量正常也可便毛发的生长受到抑制;低脂或无脂可引起秃发,而过多地摄入脂肪又可皮脂腺过度肥大,功能亢进,影响毛发的生长。维生素a的缺乏可引起毛发的脱落,维生素b族泛酸的缺乏可引起毛发的干枯和缺少色泽。锌铁的缺乏可引起毛发的脱落,铜的缺乏可使毛发的色素减少。