除了胡萝卜中的维生素e对眼球和眼肌的营养作用外，维生素a也有这种作用。胡萝卜是增加维生素a摄入量的唯一选择。它们可以维持上皮组织的正常功能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中的维生素a也有助于提高视力，尤其是在黑暗中。其他含有维生素a的食物包括动物肝脏、黄油、鸡蛋、苜蓿、杏等。
