蛀牙是由于牙齿上的糖残留物引起的。菌斑是牙齿表面几乎无色的膜,它含有导致龋齿的细菌。每顿饭后,牙菌斑中的细菌与食物中的糖或淀粉发生化学反应,产生腐蚀牙齿的酸。随着时间的推移,牙齿会被破坏,也就是所谓的蛀牙。