根据你的描述和分析,软腭手术后,一般可以在一周左右的时间内说话,而且大部分语言在手术后可以恢复。带有鼻音的部分可能更差,可以多加训练来改善。手术后,应该在72小时内吃清淡柔软的液体食物,如牛奶和豆浆。72小时后,可以吃一些半流质食物,注意口腔卫生,避免术后感染。