开眼角通常是可以吃香菜的,适当的吃一些香菜有利于伤口的恢复。开眼角手术后局部的伤口比较脆弱,局部的伤口有可能还处在红肿以及疼痛的症状,适当的吃一些香菜有助于补充体内所需要的维生素,而维生素可以解毒,促进体内的血液循环,同时还具有保护肝脏以及眼睛的效果,对术后的恢复是比较好的,通常是不会影响到开眼角手术的效果。开眼角手术后,要避免吃辛辣刺激性的食物,以免加重伤口的炎症。