咸鸭蛋适合减肥的人吃吗

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜，但是要少吃蛋黄，咸鸭蛋会导致营养成分发生一些变化，首先是脂肪含量的增高、维生素e的增加。有些分子会被分解，更容易吸收利用。但是咸鸭蛋含有亚硝酸盐，要控制，不能经常食用，所以对减肥不金有太大作用。