怎么做**用的酒酿蛋

酒酿花蛋，准备12个鸽子蛋，175克糖，50克酿酒，5瓣玫瑰，适量桂花，1000克水，半颗青梅。将煎锅放在中火上，加水煮沸，取出一个小碗，敲打碗中的鸽子蛋，放入锅内，剩下的按照这种方法将鸽子蛋一个一个放入锅内，然后将锅移到中火，过一会儿，用勺子轻轻推动，水从火中沸腾，当鸽子蛋外层呈玉白色时，撇去泡沫。