山药和铁棍山药的营养区别应该没有太大,而且里面含有大量的蛋白质和维生素,能够补充身体的营养,如果身体比较虚弱或者是缺乏维生素的时候,可以吃一些山药,有助于补身体的作用,同时还能够增强体质。但是也要适量的吃,不要吃太多,有可能会引起身体出现上火的现象。