胃肠炎临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、发热、食欲不振、体重下降、皮肤湿冷、关节僵硬、大便失禁、大量出汗,严重的病人还会出现多种症状,如虚弱、极度口渴、皮肤干燥、眼球下陷、低钾、低钠、低血压。在治疗上首先应该补充水和电解质,如果有严重脱水的现象,可以采取静脉补液的方法,帮助治疗,避免进食刺激性的食物。