胆囊结石手术恢复期和病人的病情、体质和手术方式有关,手术后基本上一个月是恢复期,三个月以后就可以恢复正常饮食,在恢复期的时候一定要注意,食物要以清淡易消化为主,不能吃油腻、胆固醇太高的食物,不能吃酸性的水果,酸性水果中含有大量的酸味,有较强的收敛作用,会加重胆结石。