婴儿蛋过敏通常是人体免疫系统对高蛋白产生异常免疫反应。婴儿对鸡蛋过敏后会出现皮肤和消化道症状,最常见的是皮炎,湿疹,风疹等皮肤症状。主要消化道症状为呕吐、腹泻、腹痛和胃食管反流症等。严重者可引起全身哮喘、生长发育障碍、贫血等症状。发现婴儿对鸡蛋过敏后,可避免吃鸡蛋,通过吃其它富含蛋白质的食物来增加营养,建议到正规的医院进行过敏原检查,如果明确对蛋白质过敏,不仅要避免吃鸡蛋,还要注意避免食用牛奶、大豆等高蛋白食品。病情严重,要及时就医。