猴头菇可以蒸着吃或者炖汤喝,它的营养价值是非常高的。猴头菇具有益气补血之功效,对于脾胃不好或者十二指肠溃疡的人群,适量的吃一些猴头菇是对身体有好处的。在食用猴头菇时也可以和虾仁一同食用,这两种食物都属于温和性的食物,可用于来养胃。虽然猴头菇营养非常丰富,但是不要单一吃一种,要以多元化为主。